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日の出屋のこだわり

Commitment

 

焼へのこだわり


脂の乗った国産うなぎ本来の味わいを出すため、当店では高級備長炭を使用します。
うなぎから滲み出た脂で表面は香ばしく、中はふっくらと焼き上げます。

タレへのこだわり


百年守り継いだタレは、うなぎ本来の味を生かします。
上品で甘めのタレは、タレ自体にうなぎの風味が凝縮しているため、うなぎ本来の旨味をより引き出します。

 

せいろ蒸しへのこだわり


ご飯に秘伝のタレを混ぜ、その上に蒲焼うなぎを乗せ、蒸気で蒸します。
高温で蒸すことにより、うなぎの旨味をご飯の隅々まで染み込ませ、うなぎをよりふっくら、柔らかくします。

お問い合わせ・ご予約
TEL 0944-72-2437

 

営業時間10:00〜21:00(売切れ次第)
定休日木曜日
丑の日、お盆、柳川イベント時は要問い合わせ
 
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